Garçon? Kep!

Nous décidâmes de prendre une minivan pour nous rendre à Kep, destination sélectionnée pour ces spécialités culinaires a base de crabes. Cette minivan quitta le port avec quelques sièges vacants. Drame! Le chauffeur pressé et appréciant la douce mélodie de son klaxon, ralentissait, a tous les petits villages sur notre chemin, pour permettre a ses collègues d’hurler par la fenêtre afin de dénicher de nouveaux passagers, pendant que lui, jouait différentes rythmiques de son instrument! Vous vous doutez que ce fût un voyagement de tout repos! Oui, oui… Je sais ce que vous vous dites… Il faudrait commencer à s’y faire! Mais c’est épatant de les savoir encore capable de nous surprendre… Non?!

Nous nous installâmes dans un charmant petit hôtel qui nous permît de jouir d’un séjour des plus romantiques. Notre chambre était de loin la plus agréable d’entre toutes. Nous avions un salon privé lui étant adjacent, un balcon privé, un restaurant privé, un staff privé… Oui, Oui… Vous avez bien lu! En fait, nous étions les seuls occupants de cet hôtel, ce qui nous donna la soudaine envie de célébrer! Garçon? Pastis! Les portions qui nous furent servies étaient généreuses, donc nous en profitâmes… mais sans trop, bien sûr! Vous nous connaissez mieux que ça!

A proximité de la ville de Kep, se trouve Kampot, lieu donnant naissance a un poivre célèbre autrefois poivre privilégié des grands restaurants français! Wow! Ça vaut le déplacement! Nous louâmes une mobylette pour nous rendre à ces plantations de renom en faisant d’abord un court arrêt dans une caverne. Cette dernière s’avéra médiocre, pour ne pas dire inintéressante! D’abord, plusieurs Cambodgiens se proposèrent pour nous accompagner, ce qui nous agaça… Nous acceptâmes l’offre de l’un d’eux qui nous guida au travers de ces différentes formes d’animaux créées par les stalagmites et stalactites… Des animaux? Et si moi j’y vois des corps qui pratiquent le Kamasutra…?! Ce ne sont que des rochers, après tout! Bon, assez de ces explications insignifiantes, dirigeons-nous vers notre principale destination; les plantations! Certaines étaient ouvertes au public. Nous avons pu y acheter différents types de poivre en plus d’y recevoir quelques explications sommaires. Le clou de la journée fût, en fait, d’admirer les paysages de cette région méconnue!

Pour terminer cette journée en beauté, nous choisîmes de nous gâter en soupant dans un restaurant servant la spécialité de la région… Du crabe! Une situation choquante interrompue notre lancé… Un propriétaire français, d’un restaurant a proximité de celui choisi, hurlait sans cesse a sa femme, d’origine cambodgienne, des idioties, lui tapochant la tête, répétant les mêmes propos, encore et encore, puis il la jeta hors de sa propriété en terminant par lui foutre un coup de pied!!! Non, mais il est fou! Alors qu’il s’apprêtait à ressortir l’une de ses insultes, Alexandre s’interposa en lui disant, d’un ton ferme : ’’Ok! Je crois qu’elle a compris!’’ L’homme admetta s’être un peu emballé…! Par la suite, nous entrâmes dans le restaurant de notre choix, l’eau a la bouche. Nous passâmes notre commande anticipant la qualité du repas à venir! C’est alors que le Français fît son apparition, prenant bien soin de choisir la table devant nous! Imaginez-vous donc qu’il a passé son temps à répéter que ce restaurant n’était populaire qu’a cause de son apparition dans le célèbre Lonely Planet, mais qu’ils n’y servaient pas des mets de qualité. Il nous interrompait, sans cesse, en nous indiquant qu’ils y servaient du crabe avec de la mayonnaise… De la MAYONNAISE! Puis nous demanda d’où nous venions… ‘’Ah oui’’, dit-il d’un ton pédant, ‘’du Canada…’’ Nous comprîmes alors qu’il avait comme unique but de gâcher notre soirée… Ce qui fût, en partie, une réussite… Nos plats furent, malgré les dires de ce dérangé, délectables!

Je dis en partie, parce que nous choisîmes de ne pas achever notre soirée ainsi… Garçon? Pastis! Cette fois-ci, les employés de jour ayant quittés leur lieu de travail, nous fûmes servis par le garde de nuit qui ne connaissait pas les conventions du Pastis… Par conséquent, il nous servis 2 grands verres de Pastis, remplis à pleine capacité…! Il n’y avait même pas de place pour y ajouter l’eau!!! Donc, nous en profitâmes… Garçon? Pastis! C’est ainsi que nous avons pu constater le haut taux d’alcool que contient ce cocktail blanchâtre… Laiché moa vou di quonh ah vfite oblhié listoi du franchai…!